意外とね　好きな方が多いと去年知りました

金柑

そんな金柑を使った　タルトです

金柑のコンポートと生チョコの組み合わせ

カカオ６６％のダークな生チョコに

金柑のほろにがコンポートがね　合うんだね

ヴァレンタインにもいかがでしょう


子供のころは苦手だった　オレンジとチョコの組み合わせですが
大人になり　ようやくその良さが分かってきました
あんなに苦手だったものを　自分が作ってるのが不思議です

さて　もうすぐ２月ですね


２月のお休みのお知らせです

　　　　　７日（火）定休日
　　　　１４日（火）営業
　　　　２１日（火）２２日（水）　連休とさせていただきます
　　　　２８日（火）定休日

Comment:0 | TrackBack:0

小腹がすいたら
これ　いかがでしょう？

季節のタルティーヌ

スライスしたフランスパンに具をのせたオープンサンドのことを
タルティーヌとフランスでは呼ぶらしい

日本でひらたく呼べば　「ジャムトースト」ですが

フランス語で呼ぶとなんだか　かわいい

ちょっと女子感度に触れるよね　

パンは当店ではもちろんいつも使わせて頂いている
「コーナーストーン」さんのパン
特注で　「フランスパン」を「レトロバゲット」のサイズで焼いて頂きました

分かるひとは　分かるでしょう
「洋梨のパフェ」に添えて１２月にはご提供しました「タルティーヌ」
なかなか好評でしたので　単品メニューにしました

ジャムは季節ごとに変更
ただいまのジャムは
「いちごとブルーベリーのジャム」

小腹がすいたらね　おいで

Comment:0 | TrackBack:0

今年ようやく　パウンドを焼きました

昨年も人気だった　「いちごのパウンド」です

パウンド好きな皆様いかがでしょうか

そして　今年新たな発見です

毎年人気の「りんごといちごのジュース」ですが

ホットにしても美味しいかった！

ぜひ　「ホットで」と注文してみてください



お店販売用のパウンドは今年初焼きでしたが
じつは　とあるところからのご依頼があり
今週は　ずっと　いろいろなパウンドの試作の日々でした
甘いのから　塩味のケークサレまで
いろいろさせていただけるのは　本当に勉強になります
小さな失敗から　学ぶことも多い
そして　明日はより良いものを作れるようになるから
どんな経験も無駄じゃないと思う

来月には皆様にもご報告できる形になっているかな？

Comment:0 | TrackBack:0

そろそろ　お正月気分から抜けないといけないのですが

びっくりするほど　寝すごしてしまい　びっくりした

おまけに　昨日から　今日は７日だとばかり思っていて

ひゃっほ〜　今日の夕飯は七草を使って
七草リゾットにするぞ〜と思っていたら
先ほど　（夕方１６時３０分過ぎ）ようやく気付きました
まだ　６日でした・・(-_-;)　おおボケすぎだわ
危なかった　このまま帰ってたら絶対作ってたよ

皆様は　お正月どんな風に過ごされましたか


一年の計は元旦にあり　と言いますが
まさに　日付の変わった深夜２時に
飼い犬に手を思いっきり噛まれ
２０１２年は血だらけで幕を開けました

こんな私の　２０１２年ってどんな年なんでしょうか？


さて　さて　お店の方では
一月と言えば　あれですよ
皆様　大好きな　いちごちゃん
いちごメニュー　始まってますよ
初詣のお帰りにぜひいかがですか　
今年もお待ちしております　

Comment:0 | TrackBack:0

新年　あけましておめでとうございます

２０１２年が皆様にとって　しあわせいっぱいな一年でありますように




　

Comment:0 | TrackBack:0